氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。
氯化钙 分子量：110.99
【物化性质】
无色立方结晶。一般商品为白色或白色多孔状或粒状、蜂窝状。无臭、味微苦。相对密度 2.15(25℃) 。熔点 782℃ 。沸点 1600℃ 以上。吸湿性极强，于空气中极易潮解。易溶于水，同时放出大量的热，黑龙江氯化钙，其水溶液呈微酸性。溶于醇、醋酸。与氨或乙醇作用，分别生成 氯化钙·8NH3 和 氯化钙·4C2H5OH 络合物。在常温下由水溶液结晶而析出的常为六水物，逐渐加热至 30℃ 时则溶解在自身的结晶水中，氯化钙哪家好，继续加热逐渐失水，至 200℃ 时变为二水物，再加热至 260℃ 则变为白色多孔状的。
氯化钙因其储存方便，运输和使用便捷，故使用量大，其大量生产也较简单。片状氯化钙是使用领域极其广泛的化学产品，工业、食品等行业都应用到氯化钙，我们平常生活也会见到片状氯化钙的身影，可以说其作用无处不在。下面给大家介绍片状氯化钙具体的应用。工业方面：
1.干燥剂：工厂仓库、产品包装内都可以使用氯化钙干燥剂。
2.融雪剂：道路、停车场、机场冬季除雪、除冰。
3.除尘：防除尘埃、煤尘、矿尘。
4.石油：石油钻探、钻井工作液、完井液、石油化工脱水剂。
5.凝结剂：橡胶行业乳胶凝结剂。
无水氯化钙的使用范围很广，用处很多，下面我们为我们介绍一下无水氯化钙的用处：
防潮：吸收空气中的潮份，提高空气干燥度，避免产品受潮。
凝固剂：化学工业的无机化工原料及硫酸根脱除剂，褐藻酸钠的凝固剂。
制冷剂：制冷工业用于制冷，冷却溶液及工艺中气体和液体干燥介质，用空调系统。
早强剂：建筑职业早强剂，提高混凝土强度，氯化钙厂，生活涂料的凝固剂。
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